Suggerimenti di viaggi e curiosità dal mondo
Facilmente riconoscibile grazie al suo sapore inconfondibile, al suo colore scuro, quasi nero, sormontato dalla schiuma bianca, la Guinness è probabilmente una delle birre più famose e amate in tutto il mondo. In questo articolo della sezioni #saporidalmondo vi parlerò di alcune curiosità legate a questo marchio. La Guinness irlandese viene realizzata con acqua proveniente …
Per la categoria #saporidalmondo si resta in Italia e precisamente in Piemonte. Oggi vi propongo un piatto della tradizione: la Bagna Càuda. Sapete di cosa si tratta? E’ una preparazione a base di aglio e acciughe dissalate e diliscate, cotta a fuoco lento in olio extravergine d’oliva,riducendo il tutto a salsa. In questa salsina si …
Con la categoria #saporidalmondo si viaggia in Nepal. Se vi capiterà di andare in Nepal avrete la possibilità di conoscere questi ravioloni ripieni ( di verdura, pollo o bufalo) accompagnati da diverse salsine dalla meno alla più piccante. Inizialmente ne sarete entusiasti ma vi assicuro che dopo 10 giorni in Nepal non ne potrete più…. …
Read moreMomo nepalesi-la tradizione nepalese a forma di raviolo
In genere nel nord d’Italia lo chiamano limoncino mentre in Meridione limoncello. Si tratta di un liquore dolce tipico di Liguria e Campania. Ma sono proprio la stessa cosa? Entrambi si ottengono facendo macerare in alcol le scorze del limone, aggiungendo poi acqua e zucchero. Ciò che cambia è il tempo d’infusione. In Liguria, per …
Ho imparato questa ricetta in una scuola di cucina a Chiang Mai, nel nord della Thailandia. Esistono in realtà varie versioni della ricetta, potrebbe infatti capitarvi di mangiare questi noodles per esempio solo con il pollo o con l’aggiunta di gamberetti e le noccioline. Non si tratta di una ricetta complessa ma, come sempre, la …
Sono una grande appassionata di tè e tisane quindi mi piace molto gustare queste bevande nei paesi che visito. Due anni fa, ho lasciato un pezzetto del mio cuore a Edimburgo in una Tea Room gestita da una tipica donna scottish. Da quel momento sono venuta a conoscenza di questi biscottini tipici scozzesi che si …
Read moreScottish oaties, il biscotto perfetto con una tazza di tè
Ho assaggiato per la prima volta la “pizza nepalese ” nella valle di Katmandu di preciso in un locale a Kirtipur, il Newa Lahana, che aveva la particolarità di essere gestito da sole donne. Abbiamo mangiato questa pietanza che somiglia molto a una crepe/frittata, stando seduti per terra su uno stuoino. Si tratta di una …
Voliamo in Giappone per conoscere una vera prelibatezza: le polpettine di polpo. Si chiamano Takoyaki e sono davvero deliziose. L’ho assaggiate per la prima volta a Kyoto in una bancarella, facendo l’enorme errore di infilarle direttamente in bocca….erano ustionanti! ( mi pareva di essere nella scena in cui Fantozzi mangia i pomodorini a 18.000 gradi). …
Mi hanno insegnato questa ricetta anni fa ed è tra i miei dolci preferiti. Non si tratta di un dolce di una specifica tradizione ma presenta al suo interno una spezia molto particolare: il pepe garofanato. Avevate già sentito parlare di questa tipologia di pepe? Non è purtroppo facile reperirlo in Italia, consiglio di chiedere …
Read moreTorta al cioccolato, cocco, lamponi e pepe garofanato
Ecco qui una ricetta deliziosa tipica della Sicilia occidentale, un condimento per la pasta davvero saporito: il pesto alla trapanese. L’ideale è testarlo con le busiate, la tipica pasta locale. Ho conosciuto questa salsa grazie a un ristorante di Trapani che vi consiglio vivamente, La Trattoria del sale (www.trattoriadelsale.it). Ingredienti per 4 porzioni: Pomodori 250g …